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2013-03-31T14:55:23+02:00

Brioche en forme de lapins de Pâques

Publié par Tatiana
Brioche en forme de lapins de Pâques

Pour ce week-end de Pâques, j'ai trouvé une page très intéressante sur facebook (en tout cas j'adhère) au sujet de la boulange, qui s'appelle Défi Boulange. Sur cette page, qui est animée par deux bloggeuses : Paprikas et la popotte de Manue, j'ai découvert des défis très sympathiques et le dernier en date est celui des lapins de Pâques. Je n'ai pas pu résister et je me suis prise au jeu.

 

En plus d'être très mignons, ils sont très très bons ! J'ai pris comme base la recette de Brioche tressée que je vous aie proposé.

 

Ingrédients : ( 8-10 lapins)

- 260g de farine

- 50g de sucre en poudre

- 1/2cc de sel fin

- 10cl de lait tiède

- 10g de levure fraîche de boulangerie

- 1 oeuf

- 40g de beurre fondu

 

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Brioche en forme de lapins de Pâques

Préparation : (3h de repos)

1) Dans un récipient, émiettez la levure, puis la délayer avec le lait tiédi.

2) Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

3) Faire fondre le beurre.

4) Ajoutez l'oeuf et le beurre fondu au mélange farine/sucre/sel. Mélangez brièvement.

5) Ajoutez le mélange levure/lait et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique.

6) Laissez reposer la pâte 2h sous un linge ou sous un film plastique.

7) Pour faire le corps du lapin, former un boudin puis le rouler en escargot.

8) Pour la tête, faire une forme de goutte et couper au ciseaux la point pour faire les oreilles.

9) Pour faire la queue, faire une petite boule.

10) Accoler les trois morceaux ensemble, ils se souderont à la cuisson. Ajouter un raison ou un morceau de chocolat pour l'oeil. Couvrir d'un linge ou d'un film plastique huilé et laisser reposer encore une heure.

11) Dorer les lapins avec le jaune d'oeuf. Préchauffez le four à 170°C et enfournez 20min jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

 

Brioche en forme de lapins de Pâques

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