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2013-03-30T08:08:10+01:00

Brioche tressée

Publié par Tatiana
Brioche tressée

Un nouveau test de brioche plus traditionnelle cette fois-ci. J'ai trouvé la recette après avoir flâné un petit peu sur des blogs et je me suis arrêtée sur un blog que j'ai découvert il y a peu mais qui est très sympathique : La popotte de Manue. Je suis alors tombée sur cette recette : la brioche tressée au sucre. Elle semblait simple et rapide à faire et surtout très appétissante. Je me suis donc lancée et le moins que l'on puisse dire c'est que l'on a pas été déçu. La brioche a été dévorée en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire.

Je conserve la recette et je la referais régulièrement car elle est vraiment délicieuse.

 

Par la même occasion, en me promenant sur le blog de la popotte de Manue j'ai aussi découvert une idée très intéressante pour Pâques. Histoire à suivre sur un prochain article.

 

Ingrédients :

- 260g de farine

- 50g de sucre en poudre

- 1/2cc de sel fin

- 10cl de lait tiède

- 10g de levure fraîche de boulangerie

- 1 oeuf

- 40g de beurre fondu

 

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

 

Vous pouvez aussi mettre du sucre perlé pour la décoration si vous en avez.

 

Brioche tressée

Préparation : (environ 3h de repos)

1) Dans un récipient, émiettez la levure, puis la délayer avec le lait tiédi.

2) Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

3) Faire fondre le beurre.

4) Ajoutez l'oeuf et le beurre fondu au mélange farine/sucre/sel. Mélangez brièvement.

5) Ajoutez le mélange levure/lait et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique.

6) Laissez reposer la pâte 2h sous un linge ou sous un film plastique.

7) Farinez votre plan de travail et découper votre pâte en trois.

8) Formez 3 boudins. Soudez les 3 extrémités ensemble, puis tressez à la façon d'une mèche de cheveux jusqu'à la fin.

9) Laissez reposer à nouveau 1h sous un linge ou un film plastique.

10) Dorez au pinceau la brioche avec le jaune d'oeuf.

11) Préchauffez le four à 170°C et enfournez 25min jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

 

A déguster à la sortie du four, tiède ou froide, c'est un délice.

 

Brioche tressée

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commentaires

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 30/03/2013 11:00

Comme elle est belle ta brioche !

Violaine & Tatiana 02/04/2013 17:30

Merci beaucoup :)

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