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2013-03-27T21:50:10+01:00

Cupcakes banane-chocolat

Publié par Tatiana
Cupcakes banane-chocolat

J'avais des bananes un peu trop mûres et j'avais dans l'idée de faire des cupcakes. Je voulais marier chocolat et banane car c'est une alliance que j'affectionne particulièrement.

J'ai donc cherché un petit peu et je suis arrivée sur le site anglais : Joy of baking, dont je n'avais pas eu l'occasion encore de tester une recette, c'est désormais chose faite avec les cupcakes chocolat-banane.

J'ai cependant apporté quelques modifications mais je garde la recette, les gâteaux sont juste moelleux à souhait, très chocolatés et avec un léger goût de banane.

 

Ingrédients : (12 cupcakes)

Gâteau chocolat-banane :

- 200g de sucre

- 130g de farine

- 35g de cacao amer (type Van Houten)

- 3/4cc de levure

- 3/4cc de bicarbonate de sodium

- 1/4cc de sel

- 1 oeuf

- 2 bananes

- 160ml d'eau tiède

- 40ml de lait

- 40ml d'huile végétale

 

Glaçage chocolat :

- 90g de chocolat noir 70%

- 110g de beurre pommade

- 60g de sucre glace

 

Cupcakes banane-chocolat

Préparation :

Gâteau chocolat-banane

1) Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure, le sel et le bicarbonate de sodium.

2) Dans un autre saladier, écraser les bananes à la fourchette. Ajouter l'oeuf et mélanger.

3) Ajouter l'eau tiède, le lait et l'huile.

4) Préchauffer le four à 180°C.

5) Incoporer le mélange bananes, oeuf, eau, lait et huile au mélange farine, sucre, cacao, sel, levure et bicarbonate de sodium.

6) Remplir vos moules à cupcakes au 3/4. Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

 

Glaçage au chocolat

1) Faire fondre le chocolat au bain marie. Laisser refroidir.

2) Battre le beurre pommade au fouet jusqu'à obtenir un aspect crémeux.

3) Ajouter le sucre glace et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le sucre glace soit bien incorporé.

4) Ajouter le chocolat fondu. Fouetter pour incorporer le chocolat et obtenir un mélange homogène et crémeux.

 

Montage

1) Mettre le glaçage dans une poche à douille.

2) Disposer le glaçage sur chaque cupcake refroidi.

3) Pour décorer vous pouvez ajouter des morceaux de bananes découpés, copeaux de chocolat, etc...

 

Cupcakes banane-chocolat

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commentaires

Blog 13/06/2013 15:45

Quelle excellente idée!

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 28/03/2013 09:54

Ils sont super gourmands ces cupcakes !

Violaine & Tatiana 28/03/2013 20:12

Merci ;)

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