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2013-05-22T19:46:32+02:00

Mini-Burgers au Boeuf, Poitrine Fumé et Chèvre

Publié par Tatiana
Mini-Burgers au Boeuf, Poitrine Fumé et Chèvre

Une fois qu'on a goûté les burgers maison, on ne veut plus de ceux industriel. L'avantage certain, étant de pouvoir choisir les ingrédients que l'on met dedans, en tant que grande fan du fromage de chèvre j'aime remplacer le cheddar par celui-ci par exemple. Et deuxième avantage, non négligeable pour ma part, c'est la cuisson du steak. Je suis une carnivore, j'assume et j'aime ma viande juste saisie.

Pour éviter toute sensation de culpabilité, j'ai fait des mini-burgers. Toute la saveur d'un grand concentré dans un petit. Ils peuvent être très sympathiques à servir pour un apéritif dinatoire.

 

Ingrédients : (pour environ 10 mini-burgers)

- 10 minis pains à burger

- 300gr de viande de boeuf hachée

- 5 tranches fines de poitrine fumée

- 1/2 bûche de chèvre

- 1 tomate

- Quelques feuilles de salade

- Quelques gros cornichons à l'aigre douce

- Ketchup

- 10 pics à brochette pour maintenir les mini-burgers

 

Mini-Burgers au Boeuf, Poitrine Fumé et Chèvre

Préparation :

1) Préchauffer votre four à 100°C pour pouvoir réchauffer votre burger et faire fondre un peu le fromage.

2) Couper vos pains en deux. Sur chaque tranche étaler un peu de ketchup puis déposer une tranche de fromage.

3) Sur la partie basse, mettre une tranche de tomate, un peu de salade et de cornichons.

4) Avec la viande hachée, réaliser de petit steak.

5) Découper vos tranches de poitrine fumé en 2 puis plier chaque partie en 2.

6) Dans une poêle sans matière grasse, faire cuire la poitrine fumé et les steaks salés et poivrés à votre convenance.

7) Une fois prêt, déposer le steak sur la partie basse du burger, puis la poitrine fumée. Recouvrir le burger de son chapeau. Utiliser un pic si besoin pour maintenir le mini-burger.

8) Enfourner pour 5-7 les mini-burgers, juste le temps qu'ils soient à bonne température pour être déguster.

 

Mini-Burgers au Boeuf, Poitrine Fumé et Chèvre

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commentaires

Le potager, un paradis 21/09/2013 13:55

J'en ai l'eau à la bouche!

LadyMilonguera 22/05/2013 22:24

Ils sont bien mimis ces burgers !

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