Top articles

• Rghaïfs farcis au poulet

  17 avril 2013 ( #Sandwichs-Tartines )

  Les rghaïfs sont le défi en cours sur la page le Défi Boulange dont je vous aie parlé il y a peu. Je ne connaissais pas du tout, ce sont des petites crêpes feuilletées (aussi appelée Msemmens) fourrées d'origine Maghrébine qui sont farcies, plus traditionnellement...

• Restaurant Review #1. Fifteen de Jamie Oliver (Cornouailles)

  10 avril 2014 ( #Restaurant review, #Cuisine du monde )

  Pour nos dernières vacances, nous avons traversé la Manche et avons posé nos valises en Cornouailles, région des Cream Tea, du cidre et du folklore arthurien. En faisant quelques recherches sur quels lieux visiter sur place, j'ai été étonnée de découvrir...

• Poivrons confits, huile d'olives et ail

  16 janvier 2014 ( #Apéritifs, #Condiments & Conserves & Bocaux )

  Voilà une préparation que j'ai l'habitude de faire depuis que je suis toute petite. J'adore les poivrons, notamment le rouge que je trouve plus sucré. Cette recette est très simple à faire et permet de varier les apéritifs ou bien les plats. J'aime bien...

• Cupcakes au chocolat blanc et myrtilles

  20 janvier 2014 ( #Muffins & Cupcakes )

  Une envie de faire des cupcakes et le livre de Chloé Saada sous la main cela donne des cupcakes au chocolat blanc et à la myrtilles. J'ai juste modifié le topping par une ganache montée au chocolat blanc pour le côté gourmand. Ingrédients : (pour 10 cupcakes)...

• Pêches plates rôties, compotée de rhubarbe et sablé breton

  02 septembre 2013 ( #Desserts )

  C'est une recette estivale que j'ai appris aux côtés d'un chef, normalement servie accompagnée d'une boule de glace au fromage blanc et rhubarbe. J'ai choisi de servir ce dessert avec une chantilly vanille pour remplacer la glace et garder une touche...

• Sablés aux fraises des bois, crémeux à la menthe et coulis de groseilles

  19 juillet 2013 ( #Desserts )

  J'adore l'été car outre le soleil qui doit être plus présent (d'ordinaire), c'est aussi la saison des fruits rouges. J'en mange à toutes les sauces et je crois bien que je les préfère nature en les cueillant ! Pas le temps de les ramasser qu'ils sont...

• Mini Pizzas en croûte de courgettes (sans Gluten)

  20 juin 2014 ( #Apéritifs )

  En cherchant des idées de recettes à faire pour mon anniversaire au moment de l'apéritif et voulant absolument tomber sur une recette sans gluten pour une amie allergique, j'ai trouvé mon bonheur et surtout mon inspiration sur Pinterest avec une recette...

• Cupcakes au lemon curd

  04 avril 2013 ( #Muffins & Cupcakes )

  Il me restait un jaune d'oeuf d'oie, ce qui est l'équivalent de 2 à 3 jaunes d'oeufs de poule suivant la taille de l'oeuf, et je cherchais quoi faire avec. J'ai vu les quelques citrons qu'ils me restaient et tout de suite je me suis lancée dans un lemon...

• Poires pochées aux épices, coeur crème légère et caramel au beurre salé

  19 septembre 2013 ( #Desserts )

  Un dessert frais et fruité, légèrement croquant grâce au sablé. Une poire pochée épicée, avec un peu de caramel au beurre salé, parfait pour terminer un repas. Un peu de crème légère à la vanille cachée au centre de la poire pour amener un peu de fraicheur...

• Cromesquis de sauce tomate, crème de mozzarella, tomates cerises rôties, mozzarella marinée et pistou

  30 mars 2014 ( #Entrées )

  Une envie de tomate/mozzarella mais je voulais changer un peu la présentation habituelle. J'ai décidé de faire une sauce de tomate décliné en cromesquis avec une crème de mozzarella légèrement assaisonné. Servie également avec une mozzarella mariné à...

• Shortbreads Millionaire d'Halloween

  29 octobre 2013 ( #Cuisine du monde, #Biscuits & financiers & cookies )

  Depuis des années, j'adore cuisiner des spécialités anglophones. J'ai découvert les Shortbread Millionnaire il y a quelques années et ce fut un coup de coeur. En même temps, une couche de biscuit au beurre, suivie d'une couche de toffee et surmontée finalement...

• Hot Cross Buns

  15 décembre 2013 ( #Viennoiseries & Boulangerie, #Cuisine du monde )

  Mon nouveau maître de la boulangerie, c'est, étonnememnt, Paul Hollywood, un britannique, découvert dans l'émission The Great British Bake Off. J'adore son charisme et sa passion pour la boulangerie. De fait, quand je cherchais une recette anglophone...

• Banane épicée rôtie au four

  19 avril 2013 ( #Desserts )

  Des bananes un peu mûres, une envie de dessert rapide et voilà. C'est parfumé, fruité, rapide à faire et surtout bon. Vous pouvez la cuisiner alcoolisée ou non. Dans tous les cas la banane tiède avec les arômes de cannelle, sucre et beurre aura du succès....

• Smoothie à la carotte, orange et framboises // Battle Food 20

  23 mai 2014 ( #Boissons, #battlefood )

  Le thème de la battle food de cette semaine, c'était les "sweet drinks", organisé par le blog : La cuisine d'Anna et Olivia et ça m'a tout de suite donné envie de faire un smoothie vitaminé ! Ce smoothie ci est rapide à faire et tellement frais qu'il...

• Sorbet à la framboise

  19 mars 2013 ( #Glaces & Sorbets )

  Une envie de dessert léger et fruitée avec l'arrivée des premiers rayons de soleil de l'année. Un sorbet qui passe tout seul en fin de repas avec un bon goût de framboises. Vu que nous sommes hors saison, j'ai pris un reste de fruits congelés que j'avais...

• Les Ensaimadas

  30 mai 2013 ( #Desserts, #Viennoiseries & Boulangerie, #Cuisine du monde )

  De retour de leurs vacances Paprikas et la popotte de Manue nous proposent un nouveau défi Boulange. C'est avec plaisir que je relève à nouveau le défi afin de découvrir une spécialité de Majorque que je ne connais pas du tout. A nouveau, c'est une excellente...

• Mini Banoffee Sponge Cakes

  27 janvier 2014 ( #Biscuits & financiers & cookies, #Cuisine du monde )

  J'adore les gâteaux au Banoffee (banane + toffee (caramel)) aussi j'étais ravie quand je suis tombée sur cette recette de mignardises dans Un goûter à Londres publié aux éditions Marabout. De fait, recette testée et approuvée ! Ingrédients : (pour 12...

• Classic Victoria Sponge Cake

  01 décembre 2013 ( #Desserts, #Cuisine du monde )

  Le Victoria Sponge cake est le gâteau typique du "Tea Time" anglais et un de mes favoris depuis que j'ai eu l'occasion d'y goûter quand je vivais en Angleterre. Il est composé de deux couches de biscuit "sponge", gâteau qui ressemble à notre quatre quart...

• Paczki (beignets polonais)

  11 octobre 2013 ( #Desserts, #Cuisine du monde )

  Mes grands-parents paternels sont polonais, de fait, depuis toute petite, j'ai goûté beaucoup de spécialités polonaises et ces Paczki (prononcés "ponchki") restent dans mes favoris. On les sert généralement pendant les fêtes de fin d'année, pour le nouvel...

• Tartelette Chocolat Liégeois

  23 janvier 2014 ( #Desserts, #Tartes & Tartelettes sucrées )

  J'avais envie de faire de la pâtisserie mais je ne savais pas trop dans quoi me lancer. Du coup, j'ai demandé avis à celle qui serait concernée par la dégustation et la réponse fut immédiate : la tarte chocolat liégeois, qui est présente dans le numéro...

• Riz Cantonais

  04 mai 2014 ( #Plats, #Cuisine du monde )

  Le riz cantonnais, il n'y a rien de plus simple à préparer et c'est tellement bon ! Je vous propose ici une recette rapide à confectionner, qui j'espère, ravira vos papilles. Personnellement, je le mange en plat unique mais vous pouvez aussi vous en servir...

• Velouté de topinambours #BattleFood 16

  13 février 2014 ( #Soupes, #battlefood )

  Une soupe toute simple à réaliser, pleine de saveurs et qui nous permet de participer pour la première fois à une Battle Food dont le thème est "la soupe". Le principe est simple, il suffit juste de proposer une recette concernant le thème qui change...

• Moelleux au chocolat/coco et coeur coulant au lait de coco // Battle Food 19

  24 avril 2014 ( #Desserts, #battlefood )

  Un nouveau rendez-vous de la Battle Food, la numéro 19. Ca passe bien vite, nous avons loupé les deux précédentes, honte à nous. Cette fois-ci le thème est la noix de coco et il a été choisit par Jujube en cuisine. Je trouve que la noix de coco se marie...

• Bricks au crottin de chèvre, aubergine, courgette et tomates séchées // Battlefood 21

  23 juin 2014 ( #Apéritifs, #battlefood )

  Voici l'heure de la 21ème Battle Food, le thème a été choisi par l'auteure du blog Délice Cookie's et ce sont les tapas. Pour l'occasion, j'ai décidé de partir sur une bouchée apéritive toute simple et gouteuse, des bricks aux saveurs du sud (courgettes,...

• Tatin de mangues et fruit de la passion

  10 juillet 2014 ( #Fruits, #Desserts )

  Voilà comment réunir deux choses que j'adore : la tarte tatin avec ses saveurs caramélisées et la mangue délicatement sucrée. J'ai également ajouté du fruit de la passion pour parfumer le caramel et des pommes pour apporter un peu d'acidité. A déguster...