Pour Noël, je vous propose ces délicieux cookies aux ingrédients un peu inhabituels mais qui font leur petit effet : la carotte, la cannelle et le muesli.
Ingrédients (pour une quinzaine de cookies) :
- 125 g de beurre pommade
- 200 g de cassonade
- 1 jaune d'oeuf
- 70 g de carottes rapés
- 225 g de farine
- 1 cc de bicardonate de soude
- 1 cc de cannelle
- Le zeste d'une orange
- 90 g de muesli
- 1 CS de lait
Préparation :
1) Fouetter le beurre, la cassonade et le jaune d'oeuf dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2) Y incorporer les carottes, le bicardonate de soude, la farine, la cannelle et le zeste d'orange. Bien mélanger sans fouetter.
3) Incorporer le muesli et le lait. Mélanger.
4) Préchauffer le four 180 °C et chemiser une ou deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
5) Former des petites boules de pâtes et le placer en les espaçant bien car ils vont s'étaler pendant la cuisson. Les aplatir très légèrement.
6) Enfourner pour 12 à 15 min selon votre four.
7) Laisser les cookies refroidir sur une grille.
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