Une idée toute simple d'apéritif, et assez rapide à faire. Ca change de la crevette-mayonnaise (même si c'est bon aussi) et vos convives sauront appréciés de ne pas avoir à décortiquer les crevettes.
En ce qui concerne la panure, vous pouvez tout à fait en choisir une autre.
J'ai accompagné ces crevettes d'une petite sauce au soja sucré et salé, avec un peu de miel, de vinaigre de riz et de wasabi en poudre.
Ingrédients :
Les crevettes :
- Une 30aine de crevettes
- Un sachet de chips de crevettes
- 1 oeuf
- 30gr de farine
- Sel et poivre
- Huile végétale
Sauce soja :
- 2 cs de sauce soja sucré
- 3 cs de sauce soja salé
- 2 cs de vinaigre de riz
- 1 cs de miel
- 2 cs de sucre
- 1 pincée de wasabi en poudre
Préparation :
Les crevettes
1) Décortiquer les crevettes en laissant la queue.
2) Ecraser les chips de crevettes afin d'obtenir une fine poudre.
3) Préparer 3 bols. Un bol pour la farine, un pour l'oeuf, un pour la chapelure de chips.
4) Battre l'oeuf et ajouter sel et poivre.
5) Tremper chaque crevette dans la farine, dans l'oeuf puis dans la chapelure.
6) Faire chauffer une poêle avec de l'huile pour faire frire les crevettes.
7) Faire frire les crevettes, environ 1 minute de chaque côté jusqu'à coloration. Servir chaude.
La sauce soja
1) Dans un bol, mélanger la sauce soja sucré, celle salé et le vinaigre de riz.
2) Ajouter le miel et le sucre ainsi que le wasabi.
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