Qui dit envie de hamburgers, dit pains à burgers. Rien de mieux que l'odeur du pain chaud qui envahit la maison. Sans oublier la satisfaction du pain fait maison et le goût qui est bien meilleur quand ça a été préparé par soi-même et avec amour.
Pour cette fois, je voulais faire des minis burgers mais il est tout à fait possible d'en faire de taille normale. Je me suis inspirée de la recette de buns nature du livre : 50 Best Mini-Burgers.
Ingrédients : (pour une 10aine de mini-burgers)
- 250gr de farine
- 10gr de levure fraîche
- 100ml de lait tiède
- 25ml d'eau tiède
- 10gr de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 25gr de beurre pommade
- 1 pincée de sel
- Quelques graines de sésame
Préparation :
1) Délier la levure avec le lait et l'eau dans un grand saladier. Ajouter le sucre et laisser reposer sous un torchon pendant 10 minutes.
2) Ajouter la farine en mélangeant puis incorporer l'oeuf, le beurre et le sel.
3) Pétrisser jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux doigts.
4) Laisser reposer 1 heure sous un torchon dans un endroit à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
5) Fariner votre plan de travail. Former des boules de pâtes d'environ la taille d'une balle de ping pong. Vous pouvez vous servir d'emporte-pièce ou de moule à muffin également.
6) Préchauffer le four à 190°C.
7) Dorer avec un jaune d'oeuf ou bien du lait. Parsemer de graines de sésame.
8) Enfourner les minis burgers pour 20 minutes.
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