Une envie de dessert léger et fruitée avec l'arrivée des premiers rayons de soleil de l'année. Un sorbet qui passe tout seul en fin de repas avec un bon goût de framboises. Vu que nous sommes hors saison, j'ai pris un reste de fruits congelés que j'avais au congélateur. C'est une recette très simple, avec une liste d'ingrédients très courte et qui est très rapide à réaliser.
Idéalement, il faut posséder une sorbetière.
Petite astuce si vous ne possédez pas de sorbetière : La sorbetière permet de faire prendre la glace ou sorbet et aussi d'éviter la formation de cristaux. Si toutefois vous n'en avez pas, vous pouvez mettre la préparation au congélateur et reproduire le mouvement de la sorbetière toutes les 10-15min en remuant la préparation ce qui évitera la formation de cristaux et homogénéisera la prise de la glace. Répétez l'opération 3-4 fois, jusqu'à ce que la consistance soit proche de celle d'un sorbet ou glace.
Pour environ 1/2 litre :
Ingrédients :
- 300gr de framboises
- 75gr de sucre
- 125ml d'eau
Préparation :
1) Dans une casserole, porter à ébullition les framboises et l'eau.
2) Mixer la préparation et filtrer afin de retirer les pépins.
3) Ajouter le sucre en mélangeant bien jusqu'à dissolution.
4) Laisser refroidir la préparation puis la placer dans la sorbetière.
5) Placer au congélateur pendant 2-3 heures
6) Sortir le sorbet quelques minutes avant de servir.
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