Top articles

• Paczki (beignets polonais)

  11 octobre 2013 ( #Desserts, #Cuisine du monde )

  Mes grands-parents paternels sont polonais, de fait, depuis toute petite, j'ai goûté beaucoup de spécialités polonaises et ces Paczki (prononcés "ponchki") restent dans mes favoris. On les sert généralement pendant les fêtes de fin d'année, pour le nouvel...

• Mini Banoffee Sponge Cakes

  27 janvier 2014 ( #Biscuits & financiers & cookies, #Cuisine du monde )

  J'adore les gâteaux au Banoffee (banane + toffee (caramel)) aussi j'étais ravie quand je suis tombée sur cette recette de mignardises dans Un goûter à Londres publié aux éditions Marabout. De fait, recette testée et approuvée ! Ingrédients : (pour 12...

• Tartelette Chocolat Liégeois

  23 janvier 2014 ( #Desserts, #Tartes & Tartelettes sucrées )

  J'avais envie de faire de la pâtisserie mais je ne savais pas trop dans quoi me lancer. Du coup, j'ai demandé avis à celle qui serait concernée par la dégustation et la réponse fut immédiate : la tarte chocolat liégeois, qui est présente dans le numéro...

• Panna Cotta au Citron et Coulis de Framboises

  07 juillet 2013 ( #Pannacotta & Gratins & Riz au lait )

  Un dessert rapide à faire, frais et fruitée ! Il allie les deux fruits que je préfère, le citron et la framboise. Cela donne un mélange acidulée/sucrée très agréable en bouche, avec une panna cotta citronnée et un coulis de framboises fruitée. Ingrédients...

• Rillettes de maquereaux

  03 avril 2014 ( #Apéritifs )

  Au retour d'un petit tour de marché, j'adore faire le marché, j'ai ramené des maquereaux, une botte de radis, du citron et de la ciboulette. En voyant les maquereaux, j'ai tout de suite eu envie de faire des rillettes, c'est rapide, simple et bon. Rien...

• Tuiles au citron

  31 juillet 2013 ( #Desserts )

  Une recette rapide à faire, simple et qui permet d'agrémenter des desserts avec une petite touche toute simple. Un léger goût caramélisé et de citron, vous pouvez d'ailleurs remplacer ce dernier par du jus d'orange par exemple. Il est possible de leur...

• Aubergine grillée, tomates cerises rôties, jambon cru, croûtons de pain et chèvre

  26 avril 2014 ( #Entrées )

  Quelques rayons de soleil et voilà une envie de fraîcheur pour débuter le repas. Une entrée légère avec pour idée de base une tartine. Je me suis servie de l'aubergine pour remplacer la tranche de pain, pour changer un peu. Il y a tout de même les croûtons...

• Pull Apart Bread aux fruits secs : abricots, figues, raisins blonds et noisettes / Défi Boulange

  25 février 2014 ( #Viennoiseries & Boulangerie )

  Une recette à l'occasion du nouveau défi boulange. Encore une bonne découverte. Le défi de cette fois est une brioche façonnée de sorte à ce qu'il y ait des parts individuelles tout en la conservant entière, garnies avec de la cannelle et de la vergeoise...

• Mille feuilles de tuiles au citron, fruits rouges et mousse au chocolat blanc

  14 août 2013 ( #Desserts )

  Des fruits frais en dessert, c'est ce que je préfère. Frais, fruité et acidulé avec des framboises toutes fraîches provenant du jardin. Un petit peu de croquant avec les tuiles qui ont un léger goût de citron. La mousse est là pour tenir l'édifice mais...

• Minis pavlovas aux fruits rouges, mangue et crémeux au citron

  07 août 2013 ( #Desserts )

  Des blancs d'oeufs me restaient suite à la recette de sablé breton qui ne nécessite que des jaunes. L'idée de faire des pavlovas de taille individuelle m'est venue et je voulais y associer des fruits et une crème pour apporter de la fraîcheur. En fruits,...

• Confiture de Noël

  21 décembre 2013 ( #Confitures & Curds & Pâtes à tartiner )

  Cela faisait longtemps que je voulais tester une recette de confiture de Noël et celle de Christophe Felder dans son Pâtisserie me tentait pas mal. Finalement, c'est celle-ci que j'ai utilisé en y changeant quelques petites choses. Cette confiture ressemble...

• Brioche en forme de lapins de Pâques

  31 mars 2013 ( #Viennoiseries & Boulangerie )

  Pour ce week-end de Pâques, j'ai trouvé une page très intéressante sur facebook (en tout cas j'adhère) au sujet de la boulange, qui s'appelle Défi Boulange. Sur cette page, qui est animée par deux bloggeuses : Paprikas et la popotte de Manue, j'ai découvert...

• Cupcakes aux Carambars

  29 avril 2014 ( #Muffins & Cupcakes )

  A l'occasion d'une pendaison de crémallière d'une amie, on m'a demandé de ramener des cupcakes pour le dessert. En plus des cupcakes au lemon curd que l'on m'avait réclamé, j'ai décidé de faire des cupcakes aux carambars, car ce sont des bonbons que j'aime...

• Crevettes roses panées aux chips de crevettes et sauce soja

  14 septembre 2013 ( #Apéritifs )

  Une idée toute simple d'apéritif, et assez rapide à faire. Ca change de la crevette-mayonnaise (même si c'est bon aussi) et vos convives sauront appréciés de ne pas avoir à décortiquer les crevettes. En ce qui concerne la panure, vous pouvez tout à fait...

• Escalopes de dinde façon cordon bleu

  11 janvier 2014 ( #Plats )

  Pas d'idées pour le repas du soir ? (ou du midi) De l'escalope de dinde dans le frigo, du gruyère et du jambon et voilà un plat tout trouvé. Rapide à faire, et tellement meilleur que la version industrielle. Servi avec des tomates rôties au four pour...

• Lasagne d'aubergines

  06 août 2014 ( #Plats )

  Les aubergines sont sur les étales, de quoi donner envie de les cuisiner. Malgré l'été, le soleil montre difficilement le bout de son nez, d'où l'envie de faire un plat chaud. Un plat très proche des lasagnes, la différence résidant dans le fait d'avoir...

• Financiers aux abricots, romarin et huile d'olive

  22 juillet 2014 ( #Biscuits & financiers & cookies )

  De beaux abricots du jardin et du romarin frais tout juste ramassé, voilà de quoi faire des petits financiers parfumés. Le léger goût de romarin et la douce acidité de l'abricot donnent un mélange très gourmand. Ces petits financiers ont été rapidement...

• Panna Cotta à la vanille et zestes de citron vert

  04 juillet 2014 ( #Desserts )

  Un dessert bien frais et vanillé avec un léger goût d'agrumes. La panna cotta est très légère et peut très bien se déguster seule, ou accompagnée d'un coulis de fruits légèrement acidulé ou encore d'une poêlée de fruits. Pour ma part, j'ai décidé de profiter...

• Muffins au chocolat blanc et aux cerises

  17 juin 2014 ( #Muffins & Cupcakes )

  C'est le temps de cerises et j'ai eu envie de réaliser une recette rapide et sucrée pour mes collègues. De fait, j'ai fais un mix entre deux recettes (celle de Envies et Délices pour le muffins et celle de Le miam de Ninou pour le crumble) pour arriver...

• Feuilletés apéritifs au cheddar et parmesan

  30 mai 2014 ( #Apéritifs )

  Voilà de quoi faire un apéritif de dernière minute pour recevoir des amis ou de la famille sans avoir à se précipiter à l'épicerie du coin parce qu'on a oublié les chips. Des petits feuilletés tout simple et savoureux, que l'on peut assaisonner comme...

• Croquettes de tofu

  07 mai 2014 ( #Plats )

  Tatiana et moi avons eu envie de tester des recettes "végétales" après que mes collègues m'aient concaincus que c'était très bon. Après les steaks de soja, je me suis mise au tofu et si personnellement, ce n'est vraiment pas mon truc, Tatiana a beaucoup...

• Tartines au Jambon, Chèvre, Tomates et Basilic

  15 avril 2013 ( #Sandwichs-Tartines )

  Un plat rapide à faire qui peut aussi servir en apéritif si vous le souhaitez, en faisant des portions plus petites. Des tartines toutes simples mais goûteuses avec des saveurs ensoleillées. J'ai utilisé du pain de campagne fait la veille au soir avec...

• Mini-Burgers au Boeuf, Poitrine Fumé et Chèvre

  22 mai 2013 ( #Sandwichs-Tartines )

  Une fois qu'on a goûté les burgers maison, on ne veut plus de ceux industriel. L'avantage certain, étant de pouvoir choisir les ingrédients que l'on met dedans, en tant que grande fan du fromage de chèvre j'aime remplacer le cheddar par celui-ci par exemple....

• Bagels Saumon & Chèvre

  04 juin 2013 ( #Sandwichs-Tartines )

  Nous sommes fans des bagels et désormais dès que nous en avons l'envie nous nous lançons dans la confection de bagels maison. Pour la recette de la pâte, nous suivons à la lettre celle de Chefnini. Pour la garniture, elle peut varier à l'infini. Pour...

• Fond d'artichaut au crottin de chèvre gratiné et oeuf poché

  28 juillet 2014 ( #Plats )

  C'est la pleine saison des artichauts, je ne pouvais pas ne pas proposer une recette. De plus, ces petits artichauts nous ont été offerts et proviennent du jardin. Ce fut d'autant plus un plaisir de les cuisiner. J'adore les artichauts, surtout le fond,...