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2014-01-11T16:19:44+01:00

Escalopes de dinde façon cordon bleu

Publié par Tatiana
Escalopes de dinde façon cordon bleu

Pas d'idées pour le repas du soir ? (ou du midi) De l'escalope de dinde dans le frigo, du gruyère et du jambon et voilà un plat tout trouvé. Rapide à faire, et tellement meilleur que la version industrielle. Servi avec des tomates rôties au four pour ma part, mais à vous de choisir ce qui vous convient le plus comme accompagnement.

 

Ingrédients : (2 personnes)

- 2 escalopes de dinde (environ 150g chaque)

- 4 tranches de jambon cru

- 2 tranches de gruyère

- 75 gr de chapelure

- 2 oeufs

- 75 gr de farine

- Huile végétale

- Sel et poivre

Escalopes de dinde façon cordon bleu

Préparation :

1) Battre les escalopes pour les aplanir.

2) Déposer les tranches de jambon sur les escalopes en laissant une fine bande vide pour pouvoir souder les bords.

3) Ajouter le gruyère sur le jambon et assaisonner.

4) Replier les escalopes en soudant les bords en les pinçants.

5) Dans un plat ou une assiete, mettre la farine, dans un second battre les oeufs et dans un troisième la chapelure.

6) Passer les escalopes dans la farine, puis dans les oeufs et dans la chapelure, et à nouveau dans les oeufs et la chapelure. (afin de bien fixer la chapelure)

7) Faire cuire les escalopes à la poêle dans un filet d'huile. Colorer chaque face et laisser cuire à feu moyen une dizaine de minutes.

Escalopes de dinde façon cordon bleu

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commentaires

LadyMilonguera 11/01/2014 16:46

Faites maison, elles sont super bonnes ces escalopes...

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