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2014-02-12T17:20:40+01:00

Sirop de thé

Publié par Tatiana
Sirop de thé

Un sirop aux saveurs épicées et caramélisées. Il est rapide à faire et peut être parfumé selon vos envies. Ce sirop peut être utilisé pour assaisonner une salade de fruit ou bien pour faire rôtir des fruits au four par exemple.

 

Ingrédients : (1 Litre)

- 1 L d'eau

- 200 gr de sucre

- 1 sachet de thé (à la vanille pour moi)

- 1 gousse de vanille

- 1/2 cc de gingembre

- 1/2 cc de citronnelle (congélée pour ma part)

- 1/2 cc de cannelle

- 1 étoile de badiane

- 1/2 cc de cardamome moulue

- 1/2 citron jaune

- 1/2 orange

 

Sirop de thé

Préparation :

1) Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau avec les épices : gingembre, cardamome, vanille, citronnelle, badiane, cannelle, le sachet de thé, et le citron et l'orange.

2) Réaliser dans une grande casserole un caramel avec le sucre. Colorer le caramel jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée.

3) Déglacer le caramel avec l'eau et les épices chaude.

4) Reporter le mélange à ébullition. Le sirop est prêt à être utilisé.

 

Sirop de thé

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commentaires

Caro Bleue Violette 05/05/2014 17:43

En grande fan de thé, voilà qui m'intéresse, pour effectivement assaisonner une salade de fruits... Je mets ça dans ma liste de recettes à tester :)

Violaine & Tatiana 19/05/2014 19:21

Tu me diras si ça te plait ;)

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