Un nouveau rendez-vous de la Battle Food, la numéro 19. Ca passe bien vite, nous avons loupé les deux précédentes, honte à nous. Cette fois-ci le thème est la noix de coco et il a été choisit par Jujube en cuisine. Je trouve que la noix de coco se marie très bien avec le chocolat, et c'est ce qui m'est venue à l'esprit dès que j'ai vu le thème. Du coup, je propose un dessert tout simple, un moelleux au chocolat avec un coeur coulant au lait de coco. A servir tiède pour une fin de repas en douceur.
Ingrédients : (2-3 moelleux)
- 75 gr de chocolat noir
- 20 gr de farine
- 20 gr de sucre glace
- 50 gr de beurre
- 50 ml de lait de coco
- 2 oeufs
- 8 gr de noix de coco râpé
Préparation :
1) Placer le lait de coco dans de mini-moules demi-sphères en silicone (ou autre forme) et mettre au congélateur. (environ 2 heures)
2) Dans un cul de poule, mettre le chocolat et le beurre. Faire fondre le mélange au bain-marie.
3) Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace, la noix de coco râpé et les oeufs. Une fois un mélange homogène obtenu, ajouter le chocolat et le beurre fondu.
4) Dans des moules préalablement beurrer et fariner, couler l'appareil au chocolat jusqu'à la moitié. Ajouter ensuite le lait de coco congelé et recouvrir du reste de l'appareil chocolat.
5) Préchauffer le four à 180°C. Cuire les moelleux pendant 10 minutes. Les laisser tiédir légèrement avant de les démouler. Saupoudrer de noix de coco râpé les moelleux et les servir.
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