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2013-06-12T20:08:09+02:00

Mi-cuit au chocolat noir coeur coulant à la framboise

Publié par Tatiana
Mi-cuit au chocolat noir coeur coulant à la framboise

J'adore l'association du chocolat noir et de la framboise. J'avais envie d'un dessert chocolaté et rapide à faire. Rien de mieux qu'un mi-cuit au chocolat encore fondant à l'intérieur.

En plus d'un coeur à la framboise, j'ai fait un coulis pour l'accompagner. L'avantage de ce mi-cuit c'est de pouvoir remplacer aux grés de ses envies le coeur coulant. (ex: caramel, vanille, ... etc)

 

Ingrédients : (2 moelleux)

Mi-cuit au chocolat noir et framboises :

- 70 gr de chocolat noir

- 55 gr de beurre

- 2 cs de crème fleurette

- 1 cc de farine

- 1 cc de Maïzena

- 25 gr de sucre roux

- 1 oeuf

- Quelques framboises (surgelées pour ma part)

 

Coulis de framboises :

- 50 gr de framboises

- 10 gr de sucre

 

Mi-cuit au chocolat noir coeur coulant à la framboise

Préparation :

Mi-cuit au chocolat noir et framboises

1) Beurrer et fariner les emporte-pièces.

2) Dans un saladier, faire blanchir l'oeuf et le sucre roux.

3) Ajouter la farine et la Maïzena tamisé. Battre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

4) Dans un cul de poule, mettre le chocolat, le beurre, la crème et faire fondre au bain marie.

5) Incorporer le chocolat au mélange précédent . Placer au frigo pendant une heure si vous trouvez la pâte trop liquide pour éviter que le coeur à la framboise ne tombe au fond de la pâte.

6) Remplir les emporte-pièces au 1/3 et déposer au centre l'équivalent d'une cuillère à café de brisures de framboises encore congelées.

7) Finir de compléter les emporte-pièces au 2/3.

8) Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire les mi-cuits pendant 7 minutes pour un coeur bien coulant.

 

Coulis de framboises

1) Dans un casserole mettre les framboises avec un peu de sucre. Faire chauffer quelques minutes, le temps que les framboises commencent à perdre leur jus.

2) Passer la préparation au chinois pour ne récupérer que le jus.

 

Mi-cuit au chocolat noir coeur coulant à la framboise

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commentaires

ANISSA 09/11/2013 11:31

trop bon

LadyMilonguera 12/06/2013 20:56

Avec un cœur coulant comme celui-là, c'est une tuerie !

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