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2014-01-04T17:26:29+01:00

Financiers au lemon curd

Publié par Violaine
Financiers au lemon curd

Comme j'avais fais beaucoup de Lemon Curd, et que de fait, j'avais beaucoup de blancs d'oeufs à utiliser (et que je n'avais pas envie de faire des macarons), je me suis lancée dans des financiers au lemon curd justement. Une recette rapide et acidulée !

 

Ingrédients (pour 10/12 financiers)

  • 6 blancs d'oeufs
  • 185 g de beurre fondu
  • 120 g de poudre d'amandes
  • 240 g de sucre glace
  • 75 g de farine
  • 80 g de lemon curd
Financiers au lemon curd

Préparation :

1) Préchauffer votre four à 200°C. Beurrer vos moules si besoin (personnellement j'utilise des moules en silicone donc je peux passer cette étape).

2) Faire fondre doucement votre beurre dans une casserole. Le laisser refroidir légèrement.

3) Battre les blancs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Y incorporer le beurre, la poudre d'amande, le sucre glace et la farine tamisés. Mélanger doucement.

4) Garnisser les moules de pâte et faire cuire une dizaine de minutes.

5) Sortir les financiers du four et garnir chacun d'une cuillère à café rase de lemon curd. Poursuiver la cuisson pendant 5/10 min (bien surveiller car sinon le lemon curd risque de brûler).

6) Attendre 5 min avant de les démouler et de les laisser refroidir sur une grille.

Financiers au lemon curd

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commentaires

LadyMilonguera 05/01/2014 17:54

Ils doivent être divins ces financiers...

Violaine & Tatiana 08/01/2014 09:42

Nous les avons cuisinés pour le nouvel an et ils ont eu énormément de succès effectivement ;) Merci de ta visite !

ptitecuisinedepauline 04/01/2014 20:06

Trop mignons ces financiers et au citron en plus! Je ne peux pas résister...

Violaine & Tatiana 08/01/2014 09:42

Tente, ils sont très facile à faire et très bons à manger !

NoémieCooking 04/01/2014 18:11

Juste...J'adore le lemon curd, ils sont super jolie !

Violaine & Tatiana 04/01/2014 18:43

Merci beaucoup Noémie !

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